粘高粱煎糕

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粘高粱煎糕

粘高梁面的另一种做法，口感比蒸的、煮的都要好吃

主料

粘高粱面适量
玫瑰绿豆沙馅适量

辅料

调和油少许

粘高粱煎糕的做法步骤

1.粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟，取一块饧好的粘高粱面，团球。
2.拍成园饼
3.捏窝
4.填入玫瑰绿豆沙馅
5.收拢，轻揉成球，再轻拍成饼
6.热锅开始冒烟，倒凉油
7.放入粘高粱面饼，煎至两面金黄，面饼涨发即可
8.

小窍门&温馨提示

粘高粱豆沙饼趁热吃，味道好，放凉后，颜色味道都大打折扣了。

分类：小吃家常菜

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