粘高粱煎糕

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  1.粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟，取一块饧好的粘高粱面，团球。
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  2.拍成园饼
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  3.捏窝
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  4.填入玫瑰绿豆沙馅
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  5.收拢，轻揉成球，再轻拍成饼
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  6.热锅开始冒烟，倒凉油
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  7.放入粘高粱面饼，煎至两面金黄，面饼涨发即可
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  8.成品

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