冻豆腐炖排骨

进入“厨艺界”已半年有余，每天坐在通勤车上和同事大姐经常讨论晚上吃什么怎么做，收获不小。除夕那天买了肉馅包饺子顺便又买了些排骨，想着过年放假在家好好做做，可惜过年油水太足，平时单休没空做长时间的炖菜，就一直拖到了现在。
排骨：没什么特别的，去市场挑新鲜的买就行了；
冻豆腐：买了1条新鲜大豆腐，回来切块放在冰箱里冻了几天（其实冻1天就成型了）。这个同事大姐特别说了一下：不要买卤水豆腐，那个太嫩，冻出来没有整条的大豆腐好吃。
据同事大姐说：冻豆腐因为能吸收排骨的油脂，所以炖出来好吃还不腻。
嗯，事实证明，确实如此。只不过，盐放多了有点咸，下次就有数了。连我爹那么挑剔的人都赞不绝口呢😊！

• 简单
• 炖
• 咸鲜
• 一小时