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蒜苔鳝鱼
JudyDier美食记
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微辣的鳝鱼配上清香的蒜苔,有一种很不一样的和谐感,爱吃鳝鱼的亲们可以试试看。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鳝鱼
500g
蒜苔
5-6根
辅料
油
适量
花椒
10颗
味精
2勺
豆瓣
4勺
蒜苔鳝鱼的做法步骤
1.
鳝鱼划成鳝片待用
2.
蒜苔切长段待用
3.
准备10颗左右的花椒待用
4.
炒锅热后加油烧热
5.
下花椒炸吃味道
6.
下1-2茶匙豆瓣炒味道
7.
下鳝片翻炒
8.
再下2茶匙豆瓣炒匀
9.
翻炒约10分钟后倒入蒜苗翻炒
10.
翻炒3-5分钟后,关火放一茶匙味精
11.
起锅就可以开动啦
小窍门&温馨提示
观察油是否热了,看油里的泡泡都没了就好啦。
分类:
热菜
家常菜
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