鳗鱼豆皮卷

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鳗鱼豆皮卷

鳗鱼富含胶原蛋白，可修复皮肤，恢复光泽，含多类维生素，矿物质，能够促进血液循环，气色红润，同时鳗鱼的吃法也是多种多样，一起来试试吧~

主料

辅料

鳗鱼豆皮卷的做法步骤

1.材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，豆天下豆皮，香菇，胡萝卜，木耳，糯米，老抽，盐，油
2.糯米提前浸泡4个小时以上备用
3.将泡好的糯米蒸熟成糯米饭，泡过的糯米蒸出来更软糯哦！
4.香菇，木耳和胡萝卜分别切丁备用
5.将蒲鳗切丁备用
6.起一油锅，油可以多一些，烧至6成热，将豆皮迅速下锅炸至金黄起泡取出
7.将炸好的豆皮放入温水中浸5分钟至软备用
8.锅中留底油，将鳗鱼用小火油煎40秒左右盛出
9.锅内按顺序依次放入胡萝卜、香菇和木耳煸炒一会再加少量盐炒至熟，盛出备用
10.准备一个大碗，将炒好的鳗鱼等材料放入蒸好的糯米饭中
11.再加少许盐和老抽搅拌均匀
12.将油发好的豆皮取出摊开，一端放上鳗鱼糯米饭
13.卷成长条
14.不粘锅放少许油加热，将卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黄即可出锅
15.香脆的豆皮配上软糯的米饭，还有鳗鱼的鲜美和蔬菜的脆爽嫩甜，口感丰富，老人小孩都适合吃哦！
16.糯米饭也可换成泡软的粉丝，又是另外一种口感了~

小窍门&温馨提示

如果豆皮剩下了用来煮火锅也是非常不错的选择呢~

分类：创意菜午餐晚餐

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