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香炒河虾
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虾营养丰富,其肉质松软,容易消化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,对心脏活动有重要的调节作用;虾还有壮阳补肾、抗衰老的功能,能增强人体的免疫力和性功能。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
河虾
170克
辅料
香葱
2根
姜
2克
盐
1克+1克
食用油
3克
料酒
5克
生抽
5克
七味粉
2克
白胡椒粉
0.5克
香炒河虾的做法步骤
1.
准备原料:河虾、姜、香葱。
2.
虾洗净,剪去须和虾头部的尖刺,这样吃的时候就不会被扎到了,香葱切段,姜切丝。
3.
河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟。
4.
锅中倒入食用油,放入姜丝,炒出香味。
5.
倒入河虾,翻炒。
6.
当虾皮变红时,从锅边淋入料酒。
7.
加入生抽,翻炒均匀。
8.
撒入七味粉,视河虾的咸淡,加入适量的盐。
9.
最后撒入香葱段,翻炒均匀出锅装盘。
10.
营养丰富,鲜美滋味的炒河虾,快去给你爱的家人也做一盘吧。
小窍门&温馨提示
1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的河虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、七味粉中含有芝麻、生姜、胡椒、陈皮、辣椒等调味料,就不需要其他的调味料了。
6、没有七味粉,不用也可以的。
分类:
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