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素炒油菜苔
可可液块
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春天最喜欢吃油菜苔。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
油菜苔
500克
辅料
盐
少许
油
少许
素炒油菜苔的做法步骤
1.
准备油菜苔:新鲜的油菜苔掐短,洗净,备用。
2.
焯水:锅内放水烧开,加入盐(比炒菜的盐多一倍),放入油菜苔打滚,用笊篱盛出来,备用。要点:“焯蔬菜类需要热水焯,锅内先放盐再放菜,这样焯出的青菜绿”。
3.
素炒:炒锅烧热,加入少许油,烧热,倒入焯好的油菜苔,用筷子拨拉几下,快速的翻炒5秒,关火,出锅,装盘。(记住:焯水的时候已经放盐,盐均匀的浸到油菜苔内,炒时不用再放盐)
分类:
热菜
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