腌笃鲜

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腌笃鲜

什么菜最能代表春天？最经典、最好吃、最不容错过的春季菜，还是这道“腌笃鲜”，品味来自春天的鲜美。

食材明细

主料

辅料

腌笃鲜的做法步骤

1.咸肉用温水浸泡2个小时备用。锅中放入葱结、姜片和料酒，加入五花肉焯水，切片备用。春笋去皮切滚刀块，水烧开放少许盐，放入春笋焯水后取出备用。
2.切片五花肉和泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火炖半小时。再单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里并撇去浮沫。
3.将春笋和百叶结放入肉汤锅中大火煮沸，小火慢炖1小时。
4.出锅前可以撒些葱末，准备开吃~

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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