排骨炖山药

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排骨炖山药

主料

辅料

排骨炖山药的做法步骤

1.排骨冷水下锅焯水。
2.水开即可。
3.冷水冲洗浮沫。
4.放入砂锅，加适量清水。
5.放入食盐，大火烧开，改中小火，一小时。
6.处理过的山药和胡萝卜。
7.山药切条。
8.摘洗好的香菜改刀。
9.冷水下锅，把山药和胡萝卜焯断生。
10.过冷水（这样山药麻嘴的粘液就没有了）。
11.洗净炖了一个小时的排骨，汤呈奶白色，倒入山药胡萝卜。
12.放入葱姜，大火烧开5分钟。
13.放香菜和鸡精，香菜断生即可。
14.不用另外起锅，直接用砂锅上桌就行。

分类：热菜家常菜

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