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姜辣凤爪
咩咩咪
初级
焖
中辣
一小时
主料
鸡爪
800g
生姜
适量
干红辣椒
适量
辅料
盐
适量
老抽
适量
料酒
1匙
八角
2个
肉桂
1块
香菜
1把
鸡精
适量
姜辣凤爪的做法步骤
1.
鸡爪切掉指甲,切半后水洗干净。
2.
鸡爪淖水,水中加入盐,料酒,姜片、八角桂皮,去腥味。淖熟淖透大约5分钟。
3.
热锅热油炒至鸡爪表面些许变黄。
4.
加入盐,鸡精调味,老抽上色,再加入姜片,干辣椒炒匀后放入凉水盖上锅盖大火煮沸转中火焖20分钟后收汁即可。不喜欢吃软烂鸡爪的可以减少时间。
5.
最后撒上香菜。
6.
成品图。
分类:
热菜
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