米椒浸肥牛

1.牛肉冲洗一下

2.牛肉切小片，加葱姜，十三香，盐，生抽，老抽，胡麻油

3.抓匀腌制十分钟

4.香芹摘叶洗干净切段！黄豆芽挑去皮洗干净备用！水发木耳洗干净备用！酸菜冲洗干净切碎！米椒，泡椒，干辣椒用水泡一下切碎（我还加了一些干辣椒）备葱，姜，花椒！

5.锅里面烧水加盐，水开后放入香芹，豆芽，木耳焯一下

6.过冷水后，捞出来控水

7.腌好的牛肉也焯一下水

8.焯水捞出来控水

9.锅里面倒胡麻油烧热，放米椒，泡椒，干辣椒，葱，姜，花椒爆出香味

10.随后放入酸菜炒出香味

11.炒好后，加入开水（有肉汤的话最好！我加了一块牛油），放入焯水后的牛肉，加胡椒粉，盐，十三香煮五分左右

12.五分钟后加入香芹，豆芽，木耳，鸡精，味精煮三分钟出锅

13.放辣面

14.锅里面倒油烧热炝一下辣面！！撒芝麻和香菜

15.如果吃不了太辣的亲们，辣椒减半

16.酸的过瘾！！！

17.绝对下饭哦。