酸菜发面饼

星愿1236

酸菜发面饼

多年前自己还不会做烘焙时，早餐都是在路边摊买的，记得当时买过一种酸菜饼，面皮软软的，带有点甜味，内陷集酸咸甜3种口味于一体，非常爽口开胃。今年我自己也试着做了些酸菜，于是今天中午就吃酸菜饼。

主料

馅料

酸菜发面饼的做法步骤

1.取一斤酸菜
2.将酸菜清洗干净，切碎
3.将酸菜加食用油和白糖翻炒入味
4.装盘冷却备用
5.将饼皮所有原料放入面包机揉匀
6.发酵至两倍大
7.将发酵好的面团揉匀，平均分成12份
8.将每个小面团擀成薄圆片
9.放上适量酸菜
10.包好
11.按扁
12.静置15分钟
13.炒锅里放适量油，小火加热
14.摆入酸菜饼，小火煎
15.底面上色后翻面，继续小火煎制，煎到两面金黄即可出锅，趁热享用
16.成品图
17.成品图
18.成品图。

小窍门&温馨提示

1.根据面粉吸水性调整加水量。

2.炒酸菜最好用猪油，口感更好。

3.全程小火煎制。

分类：主食家常菜早餐饼

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