快手豆角卤面

1.肥肉下油锅，煎至出油。也可根据情况只用瘦肉。

2.加入瘦肉翻炒。

3.加入老抽上色。

4.加入少许盐，给肉入味。

5.加入豆角，或者是其他喜欢的配菜，蒜台，四季豆都可以，再加入少许盐翻炒后面加入面条不再加盐，由于老抽也是咸的，所以请自行控制盐量。

6.加入水，煮开，恰好淹没配菜，将配菜拨至炒锅周围成环装。

7.将面条铺陈到配菜上，加盖蒸5分钟。

8.将面条翻面，使所有面沾上汤汁，加盖至汤汁收干。

9.将面条和配菜搅拌均匀即可。