荠菜春卷

1.荠菜洗净切碎。

2.肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，顺着一个方向，搅打成糊状的馅料。加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用。

3.春卷皮摊开，弄一些馅料在一角。

4.卷起收口。

5.放入蛋液中，两面裹上蛋液，再沾上一层面包糠。

6.入油锅炸至两面焦黄，里面熟透。