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京酱肉丝
落落elisa
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初级
炒
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉丝
200g
黄瓜
半根
豆芽
一小把
面粉
200g
辅料
甜面酱
2.5匙
蚝油
1匙
盐
少量
生粉
少量
食用油
适量
京酱肉丝的做法步骤
1.
混合甜面酱、蚝油,待用。
2.
肉丝加少许盐、油腌制一会儿,炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。
3.
豆芽焯水,黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下,倒入炒好的肉丝翻炒,直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。
4.
200g面粉,用温水和面醒一会儿。
5.
做成小剂子,擀开。
6.
一面用刷子刷油。
7.
摞起后擀成大薄片。
8.
差不多这样。
9.
上蒸锅蒸8分钟。 最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^ 我不喜欢豆腐皮的味道,所以没有用豆皮卷肉,面饼更合我的口味。
分类:
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