沂蒙拌三丝

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沂蒙拌三丝

“沂蒙拌三丝”用咸菜、葱、芫荽切丝加醋、酱油凉拌。是每餐必佐的小菜，开胃，去油腻，很多的早餐，大排档都可免费吃到。若是卷沂蒙大煎饼，就是人间美味呢。

主料

咸菜疙瘩1个

辅料

配料

沂蒙拌三丝的做法步骤

1.咸菜疙瘩，去掉多余的毛须。
2.切成细丝。
3.放水中泡一段时间，中间换水，去掉咸菜里的咸味。
4.葱姜辣椒切细丝。
5.咸菜丝捞出沥水。
6.放4中的三丝。
7.放白醋，白酒，生抽，胡椒粉拌匀。
8.香菜取梗切小段。
9.放香菜梗，淋香油，拌匀，腌一段时间入味。

小窍门&温馨提示

白酒不是必须，但可提味。

喜欢吃辣的可放红辣椒油，更加开胃。

咸菜最好去掉原有的咸味，吃起来健康。

分类：凉菜鲁菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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