酸菜猪肉包子

1.肉末中加葱姜末，二个鸡蛋，盐、糖、味极鲜酱油、蚝油、黄豆酱、老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。

2.搅拌均匀，腌制入味，再放适量豆油和香油搅拌均匀备用(酸菜比较吸油)。

3.网上买的东北酸菜，挤干水份剁碎备用。

4.腌好的肉馅中加入切好的香菇丁。

5.再加入酸菜，再放适量盐和糖调味搅匀备用。

6.面粉加少许盐和糖，酵母用温水化开再和面，揉成面团后放温暖处醒发。

7.揪成小剂子，压扁。

8.擀面皮，(技术不是很好)。

9.包上馅。

10.冷水入蒸锅，水开大概20分钟左右，可以观察下，熟了就可以了。