啤酒鸭

Cherry_KONn

啤酒鸭

主料

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.鸭肉下锅，放入些许姜片，焯水煮2-3分钟。
2.捞出鸭肉洗净沥干水备用。
3.锅烧热，放少许油，放入鸭肉煸炒。
4.煸炒至鸭肉表面微黄时放入准备好的配料（姜片、香叶、桂皮、八角），继续煸炒。
5.接着放入少许冰糖，煸炒几下后放入生抽和老抽（这里老抽放的多了点，所以颜色有点深）
6.倒入啤酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
7.煮的差不多时，放入青椒开大火收汁。

小窍门&温馨提示

1、煮的时间长短可以看鸭肉的量、老嫩程度以及个人口感去衡量。
2、尽量别放太多老抽容易影响成色。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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