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南乳凤爪
独家
小岚私厨
发布
简单
焖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡爪
750g
辅料
生姜
1块
蒜头
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
南乳汁
适量
冰糖
适量
胡椒粉
适量
香叶
适量
茴香
适量
盐
适量
桂皮
适量
南乳凤爪的做法步骤
1.
鸡爪剪去指甲,洗净。
2.
放锅里,倒入凉水煮开飞水。
3.
把飞好水的鸡爪捞出用凉水冲洗干净。
4.
把鸡爪倒入锅内,放冰糖、老抽、生抽、南乳汁。
5.
放入拍碎的生姜和蒜头,再放适量香叶和茴香桂皮,倒入适量开水,再放适量盐和胡椒粉,大火煮开转小火煮30分钟。
6.
煮至鸡爪很容易用筷子戳进去就转大火收汁。
7.
鸡爪捞出装盘。
小窍门&温馨提示
鸡爪很容易熟的,所以不用煮太长时间,多出来的卤汁可以卤其他的东西。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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