菜谱
搜索
香酥炸鱼排
sourcehe
发布
香酥炸鱼排,它比鸡排更好吃!真正的外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后,才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图,鲜香嫩滑,多汁,比鸡排更好吃,更健康营养。
中级
炸
鱼香
十分钟
食材明细
主料
无骨冰鱼
5条
鸡蛋
1个
裹炸粉
30克
面包糠
50克
辅料
油
适量
盐
3克
姜粉
1克
生抽
1ml
香酥炸鱼排的做法步骤
1.
准备好南极冰鱼,在室温下解冻,洗净,沥干水;(这种鱼已经去头、去骨,去内脏,非常干净)。
2.
放油、盐、生抽、姜粉,按摩鱼块至全部吸收。
3.
打入鸡蛋、加入裹炸粉,无需加水。
4.
拌均至鱼块全面裹上浆糊。
5.
裹好浆糊的鱼块,放入面包糠上面,轻轻按压,让鱼块裹上面包糠。
6.
热锅,倒油,油温在180度左右,放入鱼块。
7.
接着继续放鱼块,鱼块炸至微黄翻转,改为中火继续炸至金黄色,起锅,用吸油纸吸干多余的油即可。
小窍门&温馨提示
1、鱼块在室温下解冻即可,不要用热水解冻,破坏鱼的营养,影响口感。
2、裹面包糠的时候,要轻轻按压,这样面包糠不会掉。
分类:
小吃
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
意大利肉酱面
冰糖葫芦
土豆粉
炒河粉
烤红薯
香蕉饼
炒米粉
桂花糕
黄金玉米烙
锅巴
自制鱼丸
糍粑
炸油条
咸鸭蛋
红糖糍粑
萝卜糕
美食天下首页