花椒鱼

我是狂草

花椒鱼

滑嫩鲜香，嘴巴会跳舞。

主料

辅料

花椒鱼的做法步骤

1.锅热、少油，小火、下麻辣鱼底料炒香。
2.加入足量清水，放入鱼头、中火煮。
3.破宰好的鱼骨块、鱼腹条、鱼肉片，淘洗几次。
4.放腌鱼料，抓合均匀。
5.长条丝瓜，削皮、切片。
6.将丝瓜片放入。
7.丝瓜片煮软，连同鱼头捞入汤盆。
8.放入鱼骨块和鱼腹条。
9.煮两三分钟后，捞入汤盆。
10.鱼肉片抓匀。
11.小火、微沸，分别下鱼片。
12.放芹菜。
13.汤沸。连锅倒入汤盆，放剰余芹菜。
14.放入麻辣料。
15.多油、烧至冒烟，下花椒炸出香味。
16.浇入汤盆即可，鱼吃完还可以煮菜。

小窍门&温馨提示

买鱼时由超市将鱼处理，随带买包鱼底料、配些蔬菜，方便、快捷、不费事。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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