烤茄子

1.将花椒粉，盐，辣椒粉，味精，芝麻放在一起搅拌均匀待用。

2.茄子一个。

3.洗干净，顺长切开四块。

4.切开面涂上油。

5.把拌好的调料倒到砧板上，将涂好油的面在调料滚匀，若不匀可用手压一压（在家做，每次调料拌的少，调料少只好压一下才能将调料挂匀）。

6.空气炸锅（或烤箱）180°预热五分钟。

7.预热好了以后，把茄子放入烤盘。

8.放入空气炸锅中烤十分钟（根据茄子重量具体确定，中途可以暂停，取出看一下）。

9.取出装盘即成。