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干拌裤带面
乡厨锅锅
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裤带面是陜西的一道名面,拌料中炒韭菜是不可少的,有荤拌,有素拌,我们做的是素拌裤带面,面条筋道,拌料浓郁,香辣可口,吃完耐人回味,令人难忘。
初级
炒
微辣
三小时
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
西红柿
500g
鸡蛋
2个
韭菜
100g
盐
适量
食用油
适量
味精
适量
油泼辣椒
适量
生抽
适量
葱花
10g
小青菜
50g
干拌裤带面的做法步骤
1.
面和好盖上醒半小时。
2.
锅中放入油,先炒鸡蛋,然后加入葱花炒香,加入西红柿、盐翻炒,改小火炒至西红柿尽量成糊状,加入味精翻炒出锅,装入碗中待用。
3.
韭菜切寸节,锅中加入油,油热后放入韭菜加盐快炒,不要过熟,盛入盘中待用。
4.
面条擀好切好待用。
5.
锅中水开后下入面,锅开煮2_3分钟。
6.
下入小青菜。
7.
小青菜稍煮即成,面捞入碗中。
8.
放入韭菜、西红柿炒鸡蛋、油泼辣子、生抽。
9.
拌匀即是一碗味美可口的干拌裤带面。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
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