黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以“炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，清明之季，做个大黄花，用豆豉酱、郫县豆瓣酱炖的美味无比。
酱烧茄子
客家酿豆腐
芝士土豆泥
溜肉段
宫保杏鲍菇
土豆红烧肉
白菜炖粉条
芹菜炒肉
鸡公煲
茄子煲
三色蒸蛋
鸡肉卷
