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来自海洋的味道—白灼九节虾

诗心

这个九节虾是去海边等出海归来的船买的,虽然价格有点小贵,但这是真正的海虾,相对饲养的来说,营养更好一些。这个季节的虾好肥美,好大的个,基本5只就一斤。虾壳好硬好硬。
虾不但蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;而脂肪含量却较低。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;并且虾还富含磷、钙等,对小儿、孕妇尤有补益功效。
而虾最简单、最原味的吃法就是白灼,白灼虾的制作时间非常快速,从而更好的保持了虾的营养。

主料
辅料
配料

白灼九节虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:一定要先把水烧开,才放入虾。而不是冷水入锅煮。

2:虾肉不宜煮得过老,否则既影响口感,也流失了营养。

分类: 热菜 粤菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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