便当豆沙卷

1.面粉里面加蛋清（蛋黄留着用），少量的白糖，酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发！（和包饺子面一样软）

2.豆沙馅里面加适量的白糖（如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖），食用油，熟芝麻抓匀。

3.抓匀的豆沙馅搓圆丸子！油酥是面粉和食用油做好的，比例是1:1！（我还加了适量的熟芝麻）

4.醒发好的面团。（大概醒发了半小时）

5.借用压面机压开，抹少量的黄油，如图再撒点薄面，对折后，在压开，再抹黄油，撒薄面！我反复压了三四遍。（如果觉得麻烦，这部可以省略掉）

6.反复压好后，抹油酥，撒点薄面！

7.抹好油酥后，折叠起来揪成小剂子。

8.小剂子按扁后，包入豆沙丸子收口。

9.依次做好。

10.包好豆沙馅后，擀成牛舌状，（擀的时候，收口朝上）再如图卷起来（卷的时候，收口卷里面）！用刀切斜刀！（这时预热烤箱，上140下160）！

11.放入烤盘中，抹打散的蛋黄，撒黑芝麻！放烤箱烤二十五分钟！（上火140，底火160）！时间和温度仅供参考！因为豆沙卷的大小不同，烤制时间就不同。

12.出炉啦。

13.想吃的快来哦。

14.给朋友送了几个，给婆婆留了几个，儿子女儿吃了几个，没啦😄