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便当豆沙卷
痛苦的人生
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简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
一斤
豆沙
一斤
辅料
鸡蛋
两个
酵母
7克
泡打粉
6克
食用油
适量
熟芝麻
适量
白糖
适量
黑芝麻
适量
油酥
适量
黄油
少量
便当豆沙卷的做法步骤
1.
面粉里面加蛋清(蛋黄留着用),少量的白糖,酵母,泡打粉用温水化开和面,揉团醒发!(和包饺子面一样软)
2.
豆沙馅里面加适量的白糖(如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖),食用油,熟芝麻抓匀。
3.
抓匀的豆沙馅搓圆丸子!油酥是面粉和食用油做好的,比例是1:1!(我还加了适量的熟芝麻)
4.
醒发好的面团。(大概醒发了半小时)
5.
借用压面机压开,抹少量的黄油,如图再撒点薄面,对折后,在压开,再抹黄油,撒薄面!我反复压了三四遍。(如果觉得麻烦,这部可以省略掉)
6.
反复压好后,抹油酥,撒点薄面!
7.
抹好油酥后,折叠起来揪成小剂子。
8.
小剂子按扁后,包入豆沙丸子收口。
9.
依次做好。
10.
包好豆沙馅后,擀成牛舌状,(擀的时候,收口朝上)再如图卷起来(卷的时候,收口卷里面)!用刀切斜刀!(这时预热烤箱,上140下160)!
11.
放入烤盘中,抹打散的蛋黄,撒黑芝麻!放烤箱烤二十五分钟!(上火140,底火160)!时间和温度仅供参考!因为豆沙卷的大小不同,烤制时间就不同。
12.
出炉啦。
13.
想吃的快来哦。
14.
给朋友送了几个,给婆婆留了几个,儿子女儿吃了几个,没啦😄
15.
某人说他才吃了两个😄
小窍门&温馨提示
亲们😊我用的泡打粉是无铝泡打粉,一直忘告诉亲们啦😄
分类:
烘焙
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