虎皮豆腐

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  1.豆腐焯水，切粗条。
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  2.下油锅炸至虎皮。
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  3.捞出摆盘。
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  4.杭椒小米辣切小段，蒜瓣拍碎。
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  5.锅中热油，放入肉丁煸香，下入姜末，蒜末青红辣椒段炒香，下入盐，生抽，蚝油，醋、白糖，小半碗清水煮开，水淀粉勾薄芡，散入葱粒淋入麻油，出锅。
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  6.盛入摆好盘的豆腐中心。
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  7.成品。

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