麻辣千页豆腐

尔东叶

麻辣千页豆腐

千页豆腐怎么加工都非常美味。用洋葱、土豆、胡萝卜搭配千页豆腐，炒成适合家人的微麻微辣口味，同样好吃下饭。先用冷水浸泡花椒，加水时加花椒水，成品菜的麻辣味道要优于炸花椒，也比油炸花椒更健康。

主料

千页豆腐300g

辅料

麻辣千页豆腐的做法步骤

1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。

小窍门&温馨提示

1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些，可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。

分类：热菜家常菜

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