煎饺抱蛋

1.先把饺煮至八成熟，把饺子平铺放入一筛子中沥干燥水份。速冻饺子与新鲜饺子也要如此做法！

2.取一个鸡蛋打散！

3.准备好黑芝麻或白芝麻。

4.平底锅倒入少许油，加热。

5.把饺子下锅铺好造型，中火先煎一面，再翻过来另外煎一面，煎至金黄色倒入半小杯水，焖一会。

6.这时倒入鸡蛋液，把锅左右挪动，让其均匀受热。

7.蛋液半凝固状态下，洒上葱花与黑芝麻。连平底锅一起上桌。成品如图所示！