小炒茄子独家

雨欣欣欣

小炒茄子

茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高，它的特点就是特别的吸油，所以这道小炒，我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法，味道棒棒的。

主料

辅料

小炒茄子的做法步骤

1.茄子洗净，带皮一起切成粗条，加少许盐和少许白醋腌制十分钟。
2.带皮五花肉切成适当的片，因为茄子吸油，所以建议用肥一点的五花肉。
3.姜蒜拍好，再把小葱的葱白切成段备用。
4.切好二荆条。
5.锅里放一丁点调和油起热锅下五花肉煸炒。
6.炒的微微出油时，倒入生姜，蒜，葱。爆香。
7.五花肉吐油后加入豆瓣酱，生抽，蚝油。快速翻炒。
8.加入茄子和二荆条，加少许白糖调味。
9.让茄子充分的吸取油分以后撒上葱花。
10.一道美味家常的小炒茄子就做好了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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