西芹炒虾仁

情一诺

西芹炒虾仁

虾,含有丰富的蛋白质，营养价值极高，含有人体所需的矿物质，虾肉的口感松软易消化，能提升人体的免疫力，补肾壮阳，提升性能力。
今天我用到的是阿根廷红虾，这种虾在阿根廷南部海域捕捞，那里的水温较低，纯净无污染，捕捞出水后，快速冷冻在零下20°以下，充分锁住红虾的营养成分和新鲜度。

主料

西芹100克
阿根廷红虾6个

辅料

西芹炒虾仁的做法步骤

1.准备所需食材。
2.西芹洗净斜刀切块。
3.阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。
4.沸水中加入少许盐，放入西芹焯烫。
5.西芹变翠绿捞出，过一下冷水。
6.热锅放油，烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。
7.虾仁遇热变红卷曲起来，放入西芹。
8.加入适量的精盐。
9.翻炒均匀入味即可。

小窍门&温馨提示

小贴士：
1、西芹要提前用沸水焯烫一下，然后过一下冷水可保持青翠碧绿的颜色和口感。
2、虾仁的味道鲜美，无需添加过多的调味品。

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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