泡椒凤爪

1.先把鸡爪处理好，对半切方便入味。锅里放冷水煮开，放入切好的鸡爪，加入少量的花椒、姜片和料酒。煮十分钟，筷子轻松插入鸡爪即可。

2.鸡爪捞出用凉水冲洗几遍。

3.锅里加凉水，放入花椒，八角，切好的泡椒，姜片，蒜瓣，干辣椒，把水煮开两三分钟（这种方法更加出味）。