茴香蒸饺

1.茴香馅：用茴香、鸡蛋、豆腐、平菇、木耳、葱、虾皮炒制，加盐、芝麻油调味。

2.面粉加少许盐、一个蛋清活成三光面团，盖保鲜膜饧发30分钟，饧发后分成小剂子。

3.擀面皮包饺子。

4.包好的饺子，蒸锅上火，锅开后上饺子生坯，大火蒸10分钟。

5.出锅，配上醋汁。