马兰头肉馅水饺

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马兰头肉馅水饺

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马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。
马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。
马兰头的做法有很多，可以凉拌，可以做汤，可以炒食，也可以做馅包饺子吃哦。

主料

辅料

马兰头肉馅水饺的做法步骤

1.准备好食材。
2.马兰头去杂质，用清水浸泡20分钟，漂净沥干。
3.锅里水开，放入马兰头焯至8分熟，捞出，用冷水漂一下，挤去水分切碎。记得水里要加点植物油。
4.猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花。
5.加料酒，盐，糖，鸡精。
6.加些芝麻油，老抽。
7.加半小勺的五香粉，搅拌匀。
8.磕入2个鸡蛋。
9.放入马兰头，搅拌匀。
10.馅做好了。
11.取一张饺子皮，自己再擀薄些，因为买的饺子皮比较厚。
12.放入适量馅。
13.包成饺子。
14.锅里水开，放入饺子煮开，再点2次清水煮开，捞出。
15.蘸些辣椒酱吃，味道很棒的哦。

小窍门&温馨提示

1.马兰头不要焯的太熟，8分熟即可。
2.孕妇慎服。
3.马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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