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紫甘蓝汁鸡蛋酱手擀面
金凤栖梧
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孩子周末上学,中午和孩子爸吃手擀面过瘾。用紫甘蓝汁和面,炸了鸡蛋酱,洗了小水萝卜、蒲公英、黄瓜丝、蒜末拌里,全部吃光。
简单
煮
酱香
三刻钟
食材明细
主料
面粉
300g
水
130g~140g
辅料
紫甘蓝
4片
盐
1勺
豆瓣酱
半小碗
葱
适量
蒜
3瓣
水萝卜菜
少许
蒲公英
少许
水
适量
紫甘蓝鸡蛋酱手擀面的做法步骤
1.
紫甘蓝洗净切丝。
2.
放入榨汁机中,加水搅碎。
3.
面粉中加1勺盐,慢慢加入紫甘蓝汁和面。
4.
盖上湿布醒40分钟。
5.
擀成大薄片。
6.
叠起,上面撒面粉防粘。
7.
切成细条。
8.
抖开。
9.
锅中放油,下入搅碎的鸡蛋炒。
10.
放入加了水稀释后的豆瓣酱、葱花小火炒匀。
11.
青菜洗好,酱炸好,面条擀好。
12.
水烧开下入面条煮好。
13.
捞出过温水冲洗。
14.
盛出拌酱、蔬菜、蒜花。
15.
成品。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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