娃娃菜海鲜豆腐汤

厨色生香

娃娃菜海鲜豆腐汤

买块豆腐，加上剩下的娃娃菜和冰箱里的虾，今天晚餐就吃是它了！

主料

辅料

娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤

1.娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。
2.虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。
3.豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。
4.锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。
5.锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。
6.加娃娃菜、酱油翻炒。
7.下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。
8.尝一下娃娃菜熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
9.成品。

小窍门&温馨提示

豆腐焯一下，去卤水味，组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏，有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡，没加太多调料。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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