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川味凉面
独家
靖丰小厨
发布
初级
拌
微辣
半小时
食材明细
主料
凉面
500g
辅料
小米辣
1个
油辣椒
1勺
白砂糖
10g
陈醋
15ml
生抽
15ml
盐
适量
油酥花生
20g
豆芽
50g
老姜
1片
蒜
半个
小葱
1颗
黑胡椒粉
10g
川味凉面的做法步骤
1.
姜蒜切末后用温水浸泡30分钟。
2.
再姜蒜水中加入生抽、醋、白砂糖、黑胡椒粉、盐后调匀备用。
3.
小葱、小米辣、油酥花生切碎备用。
4.
豆芽汆熟备用。
5.
凉面入冰水浸泡5分钟。
6.
凉面豆芽依次铺在盘里。
7.
倒入调好的酱汁。
8.
再浇上一大勺红油辣子。
9.
最后撒上葱末、小米辣圈和花生碎即可~(什么?凉面要加麻酱?不存在的~四川只有麻将没有麻酱~~)
分类:
主食
面条
家常菜
川菜
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