酸辣茄子烧排骨独家

开心肥羊

酸辣茄子烧排骨

晚上突发奇想，自创了一道下饭菜😁😁还好味道不错。

主料

辅料

酸辣茄子烧排骨的做法步骤

1.茄子洗净，滚刀切块。
2.胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。
3.排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生粉，腌15分钟。
4.蒜头去衣，切片。
5.青葱洗净，取葱叶部分，切段备用。
6.锅中倒入适量油，下入蒜片以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
7.倒入排骨，翻炒一下。
8.再下入胡萝卜，继续翻炒。
9.最后倒入茄子，加盐，翻炒一下。
10.葱切段。
11.倒入两碗清水，盖锅盖中火焖煮8分钟。
12.八分钟后倒入葱叶，翻炒均匀，继续焖煮3分钟。
13.待汤汁收干即可出锅。

分类：热菜家常菜

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