香菇油菜

1.油菜加少许盐浸泡。

2.香菇去根切花刀，切下的小瓣留用。

3.锅里做开水，加少许油盐。放入油菜烫好沥水。

4.锅里放入香菇抄水，晾凉挤干水分

5.热锅温油，大火放入蒜末和香菇碎，马上改小火，炒出香味，放入油菜。

6.起锅坐油，小火放入香葱末，蒜末，五香粉，耗油，炒出香气改大火炒两下加酱油（沿锅边淋入），加开水，放入香菇。

7.油菜摆盘，香菇在锅里炖5分钟，酌情加盐和味精，淋入芡汁，出锅。