菜谱
搜索
砂锅排骨蒸饭
梨梨_美食侠
发布
排骨和大米的香味融合在一起,软糯清香,味道相当好!
初级
炖
咸甜
一小时
食材明细
主料
排骨
1斤
大米
6两
辅料
葱
适量
姜
适量
蚝油
1匙
料酒
1匙
蒜
1个
食用油
2匙
冰糖
100g
八角
1个
花椒
适量
香叶
2个
生抽
2匙
醋
半匙
盐
半匙
砂锅排骨蒸饭的做法步骤
1.
排骨焯水洗净。
2.
锅里放少许油将排骨煎至金黄。
3.
放葱,姜,蒜,花椒,八角等煮肉料炒出香味儿,放点冰糖或白糖,翻炒几下,根据个人口味倒入适量老抽,生抽,蚝油,醋,翻炒均匀。
4.
加水,大火烧开转小火,炖20分钟。
5.
放入淘洗好的大米,适量食盐。
6.
大火烧开,转小火约25分钟,到米熟而且基本没有水分就完成了。
小窍门&温馨提示
我用的是干烧砂锅,砂锅开锅后容易溢出,请大家注意掌握火候,并且不要粘锅。没有这种砂锅的可以用平底锅或不粘锅,但是感觉没有砂锅炖的香。
分类:
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
羊肉抓饭
腊肠焖饭
鸡蛋炒面
水晶饺子
火腿炒饭
辣白菜炒年糕
翡翠饺子
西红柿牛肉面
生煎饺子
馒头汉堡
樱花寿司
梅干菜肉饼
雪菜肉丝面
红枣馒头
皮蛋火腿粥
羊肉烩面
美食天下首页