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花蛤咸菜汤
独家
爱烹饪D馋猫
发布
简单
煮
酸咸
十分钟
食材明细
主料
花蛤
适量
潮汕咸菜
适量
猪肉
200g
辅料
芹菜
1棵
姜丝
适量
鸡粉
0.5勺
油
适量
鱼露
少许
花蛤咸菜汤的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
取锅加水大火煮开。
3.
花蛤洗净后先下锅。
4.
然后再加入咸菜。
5.
煮开调入鸡粉,鱼露少许,油。
6.
花蛤开始开口就差不多好了。
7.
然后加入猪肉,芹菜末,姜丝。
8.
拌匀关火出锅。
9.
鲜甜酸爽😊
小窍门&温馨提示
1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙,死的大多数都会有沙。
2、花蛤煮至开口就熟别煮太久,煮过肉会变小脱壳,下锅后也不要去搅拌它。
3、调味时加少许鱼露就可以,咸菜会咸,花蛤也会释放咸质,有点咸就可以了,随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。
4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。
分类:
汤类
家常菜
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