豆腐镶肉

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  1.准备豆腐。
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  2.肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
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  3.豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
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  4.中间掏空，但底部要相连。
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  5.将肉馅填满。
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  6.加入少许高汤入蒸锅。
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  7.大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。
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  8.将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。
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  9.勾入水淀粉。
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  10.汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
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  11.将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。

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