黄瓜拌猪头肉

1.猪头肉是卤制好的，切成大小适中的块，不能太厚。

2.黄瓜清洗干净，去根，竖着切成两半，再用刀拍几下，然后斜着切成大小适中的黄瓜块，这样黄瓜拌的时候会比较入味。

3.大蒜去皮切成末。

4.香菜清洗干净，去根，切成1厘米左右的段，拌入黄瓜里。

5.将所需要的调料盐，鸡精，米醋，蚝油，生抽，大蒜放进去，拌匀。

6.再把切好的猪头肉放进去拌一下。

7.黄瓜拌猪头肉就可以上桌啦。