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芹菜包子
石头💗麻麻
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包子,是我们全家人的最爱,对于地道的北方人来说,面食制作也是最拿手的,哈哈😄。
初级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
500g
安琪干酵母
5g
辅料
香芹
1捆
肉馅
200g
十三香
1勺
生抽
2勺
葱
1根
姜
半块
蚝油
1勺
鸡精
1勺
胡麻油
适量
料酒
1勺
香油
3滴
芹菜包子的做法步骤
1.
先准备面粉,叫入小苏打一小勺,然后准备小碗,用大约35度水温把干酵母搅拌开,倒入面粉内,再加入水把面和好,不要太硬,也不能太软,盖盖儿静待至发起来一倍大小,表面有小孔状即可。
2.
准备肉馅,一次倒入油,料酒,蚝油,生抽,十三香,香油,葱姜末,味精按照顺时针的方向搅拌均匀,待用。
3.
香芹洗净,剁碎,放入肉馅中搅拌均匀,准备要包的时候,再加入盐。
4.
准备揉好的面,揪成比包饺子大的面团,然后擀成中间厚,两边薄的皮,包上和好的馅,捏成一个褶一个褶的包子,静待10-15分钟,等待2次发酵在这个过程,准备蒸锅,放入水烧开,笼屉上铺茏布或者刷油(我每次为了方便,直接铺一张烤肉用的吸油纸,也是不粘的)然后把2次发酵好的包子一次放入蒸锅内,蒸20-30分钟,即可。
5.
成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️。
小窍门&温馨提示
通常制作面食或者带馅的食物我都喜欢用胡麻油,因为胡麻油的色泽口感都非常棒,大家可以试试哦……
分类:
主食
家常菜
包子
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