鱼头炖豆腐

清水淡竹

鱼头炖豆腐

主料

辅料

鱼头炖豆腐的做法步骤

1.鲢鱼鱼头处理干净。
2.鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。
3.用厨房纸吸去多余的水分。
4.锅中放油，下入鱼头两面煎黄。
5.放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。
6.北豆腐切大块。
7.豆腐放入锅中，加盐调味，和鱼头同煮15分钟。
8.枸杞洗净放入烧5分钟左右。
9.盛出，汤汁奶白色，豆腐、鱼头入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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