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鱼头炖豆腐
清水淡竹
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初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鲢鱼头
适量
姜
适量
北豆腐
适量
蒜
适量
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
鱼头炖豆腐的做法步骤
1.
鲢鱼鱼头处理干净。
2.
鱼头剁成两半,加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。
3.
用厨房纸吸去多余的水分。
4.
锅中放油,下入鱼头两面煎黄。
5.
放入料酒、生抽、姜蒜,一次性加足水,盖盖烧煮10分钟。
6.
北豆腐切大块。
7.
豆腐放入锅中,加盐调味,和鱼头同煮15分钟。
8.
枸杞洗净放入烧5分钟左右。
9.
盛出,汤汁奶白色,豆腐、鱼头入味。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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