长豆干红烧肉

1.准备晒干的长豆干。

2.热水泡开洗净沥水备用。

3.五花肉焯水，水中加入姜，料酒能更好的去腥味。

4.将焯好的肉切成块，少许油加热后入肥肉炒出油后加入瘦肉。

5.加入瘦肉翻炒后依次加入盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，烧开。

6.加入泡好的长豆干，金虫草翻炒后加入清水，基本和菜持平，大火烧开转至小火慢炖。

7.最后大火收汁装盘，肉已经肥而不腻，长豆干吸收油汁，入囗带有鲜甜，下菜之佳品。喜欢辣的朋友当然可以加入你们的最爱的。