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正宗泰式冬阴功汤
Sunny2691
今天终于把原料凑齐,做一做正宗的泰国家喻户晓的国菜,开胃浓郁的酸辣虾汤。
初级
煮
酸辣
三刻钟
主料
大虾
4个
草菇
5个
辅料
香茅草
50g
南姜
适量
冬阴功酱
1大勺
红线椒
1个
柠檬
半个
柠檬叶
2片
椰子粉
30g
鱼露
适量
料酒
少许
正宗泰式冬阴功汤的做法步骤
1.
南姜和香茅草洗净。
2.
原料备齐,草菇对半切开,大虾开背去虾线,用少许料酒腌一下去腥。
3.
南姜切片,香茅草拍下,切段,线椒切小块。
4.
南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。
5.
开锅后小火煮3分钟。
6.
放入冬阴功酱。
7.
再放入椰子粉、草菇和大虾煮。
8.
再加上鱼露和柠檬汁,成品。
小窍门&温馨提示
1、原料备齐味道就不会错,和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草,这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣,味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的,中和一下辣味,汤汁还浓郁。
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