【春日养生菜】春笋遇冬菇

1.冬菇提前用水洗净泡发。

2.捞出挤干水分，泡冬菇的水留着备用。

3.将泡发好的冬菇放入四五成热的油锅中炸干至金黄色。

4.春笋取上半截切滚刀块。

5.先放在加了盐和白糖的热水中浸泡，加速去除草酸。

6.再将春笋焯水两次去涩提香，捞出放在碗中。

7.锅中放油，下入姜蒜煸香。

8.放入生抽、一点老抽、白胡椒粉、盐提色调味，再加热水烧开后放入香菇烧制。

9.加春笋烧煮。

10.放入枸杞同煮5分钟。

11.加水淀粉勾薄芡。

12.鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。