桃金娘卤鸡爪

凤记美食发布

桃金娘卤鸡爪

用中草药做卤料，安全健康，且味道清香。

食材明细

主料

鸡脚400克
桃金娘根70克

辅料

桃金娘卤鸡爪的做法步骤

1.鸡脚斩细块，用花椒、小茴煮过后的水烫过洗净待用。
2.把桃金娘粉用料包装好。
3.锅加入少许油和冰糖开火炒糖色。
4.糖色炒至近到位时(变成咖啡色冒泡)，加入八角、桂皮、鸡脚翻炒至上色，加入适量水、老抽、生抽、盐、小米曲、辣椒、料包煮开后，转小火至微开。
5.约煮一个小时至收汁，去掉料包，洒上少许胡椒粉、香油出锅装盘。

分类：小菜家常菜午餐晚餐

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