红烧鲨鱼皮独家

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红烧鲨鱼皮

主料

鲨鱼皮适量

辅料

调味料

红烧鲨鱼皮的做法步骤

1.蒜头切片，香菇泡发后切薄片，苦瓜切薄片，芫荽切段，干贝提前泡发。
2.取葱姜拍破入锅煮开再把洗净的鲨鱼皮加入煮1分钟捞岀待用。
3.热锅加油小火加入干贝，香菇，蒜片。
4.爆香后加入鸡汤约500毫升，鸡汤由鸡架跟干贝熬的。
5.煮开加入鲨鱼皮。
6.煮开加入鸡粉和鱼露稍微煮一下，调味后转中小火煮。
7.接着再调入胡椒粉，鸡汁，蚝油，糖。
8.大约煮7~8分钟后加入苦瓜片。
9.稍煮1分钟后加入少许老抽。
10.汤汁也收得差不多变浓稠加入芫荽段关火岀锅。
11.

分类：热菜家常菜海鲜

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