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菠萝派
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双手暖心
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甜甜的菠萝季节来了,买了两个,一个做派,一个切好放水果盒子准备明天的出游
简单
烤
甜味
一小时
主料
低粉
200g
黄油
100g
蛋黄
1个
牛奶
60g
盐
2g
糖粉
25g
泡打粉
2g
辅料
菠萝
500g
砂糖
40g
低粉
10g
玉米淀粉
10g
黄油
少许
菠萝派的做法步骤
1.
混合主料里的材料。
2.
搓成粗粒状后打入蛋黄继续拌匀。
3.
揉成面团后,盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个半小时。
4.
准备好菠萝馅的材料。
5.
辅料里的少许黄油放入不粘锅,融化。
6.
倒入菠萝,翻炒,保持中小火。
7.
菠萝开始出水的时候放入砂糖。
8.
继续翻炒,保持中小火,知道菠萝汁水开始减少。
9.
最后倒入淀粉和低粉调得芡汁,小火翻炒均匀。
10.
盛入碗里,放凉。
11.
面团取出,用保鲜膜盖着准备擀开。
12.
擀得比模具大些。
13.
去掉边上的,整理好。
14.
叉子叉上洞。
15.
放上油纸,再放上花生米,入烤箱200度,8分钟左右。
16.
取出烤了的派底,揭掉油纸和花生米,轻轻放上菠萝馅,铺满。
17.
剩下的面团擀开切条,放派的表面,看个人喜好编了。
18.
表面刷蛋黄液,入烤箱180度,25分钟。
19.
小窍门&温馨提示
整个材料做8寸的量,如果不想盖派尿上那层可以减半。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共19步)
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